SEATTLE (NVTB).- Seattle, thành phố đầu tiên ở Bắc Mỹ đã ban hành luật lệ bó buộc các đồ dùng đựng thức ăn “to go” sau khi dùng sẽ bỏ đi, phải dùng nguyên liệu thuộc loại “tự tan hủy” thành rác trong đất, hay có thể recycle. Luật này bắt đầu áp dụng từ ngày đầu tháng 7-2010 tuần trước. Khách hàng có thể để khăn giấy, bao giấy, que gỗ khuấy cà phê, và nhiều loại đồ hộp chứa thức ăn mang đồ ăn về có thể bỏ, “liệng” trong những thùng tại tiệm rác phân theo loại: loại tái chế, hoặc thành rác tự hủy.

Ly đựng nước và nắp đậy nay cũng được yêu cầu phải recycle thay vì vứt chung trong thùng rác.

“Khi chúng tôi cho khách hàng lựa phân loại: recycling và các vật phế liệu tự hủy, thì nhà hàng trong Seattle có thể tiết kiệm 6,000 tấn về đồ dùng đựng thức ăn, thức uống, không phải đổ chung trong bãi rác mỗi năm,” ông Tim Croll, người phụ trách rác cho tổ chức Seattle Public Utiltities. “Số lượng đó lớn bằng một xe lửa rác có hơn 100 toa xe mà sẽ mất biến đi.”

Tóm tắt lại, qua luật mới cho thấy nhà hàng và thực khách cần lưu ý rằng:
– Các đồ dùng trong các bữa ăn, thuộc loại vứt đi phải làm bằng chất liệu tự hủy hay recycle.
– Các nhà hàng và dịch vụ đồ ăn từ xe lưu động đến tiệm teriyaki đến nhà hàng đồ ăn nhanh thuộc hệ thống liên bang đến quán ăn tự phục vụ trong bệnh viện và người cung cấp lương thực. Không có ngoại lệ.
- Có một vài ngoại lệ cho các gói đựng nước sốt to go, gia vị cho những dao, dĩa, thìa, dùng để ăn và xúc thức ăn, ống hút, những ly nhỏ, và đồ có lá và giấy láng.
- Các nhà hàng thức ăn nhanh, quán cà phê và những nhà hàng khác dùng đồ tự hủy và đồ có thể recycle được phải cung cấp thùng cho khách hàng vứt bỏ những đồ này khi dùng xong.
- Chủ nhà và người quản lý những nơi phục vụ ăn uống có trách nhiệm để các thùng chứa loại khác biệt cho loại tự hủy để riêng với các loại có thể recycle tại nơi cộng cộng, nhằm bảo đảm sẽ có người bỏ đi các đồ chứ bằng các loại (giấy, nhựa) này theo nguyên tắc recycle.
- Chủ nhà/người quản lý toà nhà phải lấy đồ dùng với chất liệu tự tiêu huỷ và recycle tùy theo nhu cầu của người thuê nhà hàng – Chính quyền thành phố Seattle tài trợ và cung cấp dịch recycle miễn phí cho doanh nghiệp, trong đó có những quảng cáo hướng dẫn và giấy dán trên cửa sổ tại nơi ăn uống công cộng thông qua tổ chức Resource Venture, (206) 343.8505, hay qua email: help@resourceventure.org

Năm tới, thành phố Issaquah sẽ bắt chước áp dụng luật này. San Francisco và Toronto đã thử nghiệm và có thể áp dụng tương tự.